林记食肆开张了。

天还没亮透，铺子里就忙开了。

灶膛里的火烧得旺旺的，映得灶房一片红光，大铁锅里炖肉咕嘟咕嘟冒着泡，香气从后院飘到前厅，又飘散到街道上。

春草和江婶早早地过来帮忙，一个在蒸主食，一个则是在被裁，林观复则是站在灶台前掌控属于她得战场。

辰时铺子正式开门，门口已经等了好几个人，秦老丈听闻林观复要开食肆，简直比她还要关注开业时间，得到准确答案后，趁着第一日开业更是早早地来了，家里人都拿他没办法。

秦老丈手里还提着挂鞭炮：“现在要叫林掌柜的了，恭喜开张啊！”

林观复出门来笑着接过：“同喜同喜，还得谢谢您捧场。”

噼里啪啦一阵接一阵，路上落下了层红纸屑，硝烟味冲淡了些肉香。

鞭炮放完，陆陆续续有客人进门，今日的菜单已经列好，开门第一日，林观复也准备了硬菜。

瓦罐红烧肉，凉拌核桃肉，麻婆豆腐，还有两道常驻清炒时蔬和水蒸蛋。

铺子里顿时热闹起来，招来的跑堂忙着招呼，林观复在灶房掌勺，苏慧娘则是在柜台后管账目、收银钱，她暂时只能信任亲娘。

苏慧娘本来推辞，但拗不过女儿，只好应了，坐在柜台安慰自己就当作是在铁匠铺。

铺子里三桌客人基本都点了红烧肉，秦老丈更是五个菜全部点了，菜端上来香味更加浓郁，尤其是浓油赤酱的红烧肉一上来，所有声音都没了，只剩下狼吞虎咽扒饭筷子和碗筷碰撞的声音。

秦老丈这一桌吃得满嘴流油，根本没有时间发表意见，其他桌还没上菜的看着猛咽口水，嗅觉和视觉双重暴击，直勾勾的盯着，只剩下最后一丝理智控制着不要上去抢。

“掌柜的，我们这一桌的红烧肉什么时候上？”

“还有我们桌也点了。”

上菜的跑堂立刻端着跑出来：“来咯来咯，客官请慢用！”

两桌客人瞬间不再催促，一个个埋头大吃，真吃到嘴里才知道味道是真的好。

林记食肆慢慢打出名声来，铺子里每天都很热闹，有附近铺子的伙计，有住在附近的居民，还有干脚夫的力工们。

林记食肆可以吃味道更上乘的小炒，每天推出三四道小炒供给那些想要吃好些的客人，量不多但保证新鲜，出乎她的意料，点的人还挺多，只能说从古至今，有了钱都愿意给嘴花点。

林观复忙得脚不沾地，幸亏后来又收了帮厨，小炒的利润高，每天都是一笔可观的收入。

晌午的时候铺子里更是人满为患，林观复也推出来另一种受欢迎的模式——套餐盒饭。

把几样荤素不同的菜拼凑在一块，搭配米饭或者馒头，价格分两档，一荤一素十文，两荤一素十四文。

早早定做的食盒派上了用场，一些工头更是找林记食肆合作，一次就要七八份盒饭，晌午的时候林观复派人送过去，又催生了外卖的诞生。

不过这会儿其实已经有了这种跑腿的营生。

负担不起小炒的人也愿意尝尝这种模式，收入甚至和价格小贵的小炒持平，若是哪一日订餐的人多了，还能反超一把。

苏慧娘从一开始的畏缩到现在游刃有余，越发有掌柜的气派，铁匠铺那边吃饭更是有了着落，完全不需要她守着灶台。

苏慧娘记账，林观复忙完一阵终于有了休息的时间，苏慧娘高兴地和她说：“今天订的盒饭很多，孙师傅那边订了五份，布庄的老板娘也订餐了三份，还特意定了小炒送到家里去……这加起来可不少。”

林观复脑袋凑过去看了看：“多才好啊，说明生意红火。”

苏慧娘：“要不要再招个人