难道自己的饭馆，规模就只能到此为止了吗？永远都只是一个夫妻老婆店的规模，永远都离不开自己？

他不甘心！

也就在这时——

叮！系统检测到“核心技术依赖”风险，菜品口味合格率低于90%，已出现顾客投诉，可能导致口碑断崖式下滑！

系统冰冷的提示音，像一记重锤，狠狠敲在何雨柱的心上。

来了，他最担心的事情，还是发生了！

而且系统说的是“断崖式下滑”！

何雨柱的心，瞬间沉到了谷底。他现在就像是守着一座金山，却只有一把小土锹，看得见，挖不着，急得抓心挠肝。

就在他一筹莫展，甚至开始怀疑自己当初出来单干是不是一个错误决定的时候，脑海里，那个熟悉的声音再次响起。

叮！检测到宿主面临“标准化生产”瓶颈，核心技术无法有效复制，触发特殊任务——“大师的传承”！

【任务目标：建立一套可复制、可传承的菜品制作标准，培养出至少一名能够独立完成核心菜品的合格厨师。

任务奖励：《菜品标准化手册（中式餐饮版）》，情绪值3000点，技能点*1。

何雨柱看着脑海里弹出的任务，感觉像是溺水的人抓住了最后一根救命稻草。

他最怕什么？就怕自己的手艺成了绝唱！就怕这饭馆永远离不开他！

培养刘光天失败的挫败感，和李叔投诉带来的危机感，像两座大山一样压在他心头。

现在，系统终于给出了解决之道！

“领取奖励！”他毫不犹豫地在心中默念。

下一秒，一本厚重的仿佛百科全书的虚拟书籍，在他的脑海中“哗啦”一下展开！

《菜品标准化手册（中式餐饮版）》

何雨柱的意识沉浸进去，只看了一眼目录，整个人就彻底呆住了。

这……这是什么神仙东西？

【红烧狮子头（淮扬版）】

【主料：五花肉（肥三瘦七）500克。

【辅料：马蹄40克，嫩姜10克，小葱……】

【制作流程：】

【1.改刀：五花肉手工切成厘米见方的肉丁，严禁使用绞肉机或刀背捶砸。马蹄去皮切成厘米碎粒。

【2.调味：肉丁中加入盐5克，生抽15毫升，黄酒10毫升，白胡椒粉克，顺时针搅拌120下，直至肉质上劲起胶。

【3.塑形：取200克肉馅，左右手交替摔打30次，团成光滑肉丸。

4.烹制：锅中入油，烧至160摄氏度（油面微动，插入筷子周围有细密气泡），下入肉丸，小火炸制定型2分钟，捞出。锅中留底油，下葱姜爆香，加入高汤500毫升，放入肉丸，大火烧开转文火，加盖慢炖45分钟……

何雨柱越看越心惊，越看越激动！

不止是狮子头！

【东坡肉：五花肉必须选用肋下带皮部分，切成4厘米方块，焯水时间不得超过8分钟，以筷子可勉强插入为准……】

松鼠鳜鱼：鱼身改刀，花刀深度为鱼肉厚度的五分之四。油炸分两次，第一次油温180度，炸2分钟定型，第二次油温升至200度，复炸30秒抢酥……

精确！

太精确了！

所有过去凭感觉、凭经验、凭悟性的“玄学”，在这一刻，全都被转化成了冷冰冰、但却无比可靠的数字！

克数、毫升、摄氏度、分钟、次数……

这哪里是什么菜谱？这分明是一份工业生产流程图！

有了这个，别说是刘光天这种有点底子的，就算是个从没进过厨房的生瓜蛋子，只要他认字，只要他有手，照着这个做，味道绝对能保证八九不离十！

何雨柱