正式出摊的前一天，林凡做了最后的准备。他把小吃车彻底清洗干净，检查了煤气罐和铁板的安全性，确保没有任何问题。然后，他把所有的食材都分类整理好，放在小吃车的储物柜里，方便出摊时取用。

晚上，他又练习了几遍铁板豆腐的制作，确保自己的动作既熟练又快捷，口味也能保持稳定。潘磊也过来帮忙，帮他一起整理食材，熟悉制作流程，以便出摊时能更好地配合。

“凡子，明天出摊，我早点过来帮你。” 潘磊一边整理食材，一边说道，“我已经跟我们老板请假了，明天全天都能过来帮忙。”

“谢谢你，磊子。” 林凡感激地说道，“有你帮忙，我心里踏实多了。”

“咱们兄弟俩，客气什么。” 潘磊笑着说道，“明天咱们一定能旗开得胜，把生意做好！”

和潘磊聊到很晚，潘磊才离开。林凡躺在床上，心里既兴奋又紧张。兴奋的是，自己的创业之路终于要正式开启了；紧张的是，不知道明天的生意会怎么样，会不会有人光顾，会不会遇到什么麻烦。

他拿出怀表，轻轻摩挲着，试图从中获取一丝力量。怀表的表盘传来微弱的温热，仿佛在告诉他：“放心去吧，你已经做好了所有的准备，一定能成功。”

林凡深吸一口气，闭上眼睛，强迫自己冷静下来。他在心里默默祈祷，希望明天一切顺利。

第二天一早，林凡六点就起床了。他洗漱完毕，换上一身干净的衣服，然后推着小吃车，朝着城中村的夜市走去。此时的天刚蒙蒙亮，夜市上的摊主们已经开始陆续搭建摊位了。

林凡选了一个靠近路口的位置，这里人流量大，而且周围没有其他的铁板豆腐摊位，竞争相对较小。他快速地搭建好摊位，点燃煤气罐，预热铁板，然后把食材和调料一一摆放整齐，做好了出摊的准备。

时间一点点过去，天渐渐亮了起来，夜市上的人流量也越来越大。林凡的心里越来越紧张，手心都冒出了冷汗。他看着来来往往的行人，不知道该如何开口吆喝，毕竟他性格内向，社恐的毛病还没完全改掉。

“凡子，别紧张，大声吆喝起来，吸引顾客的注意力。” 潘磊看出了他的紧张，拍着他的肩膀鼓励道。

林凡点了点头，深吸一口气，鼓起勇气，大声吆喝起来：“秘制铁板豆腐，外焦里嫩，独家配方，不好吃不要钱！走过路过，不要错过！”

他的声音有些沙哑，带着一丝紧张，但在热闹的夜市上，还是吸引了一些行人的注意。几个行人停下脚步，好奇地看向他的摊位。

“老板，铁板豆腐多少钱一份？” 一个年轻的女孩走了过来，问道。

“八块钱一份，买二送一。” 林凡立刻说道，语气带着一丝紧张，脸上努力挤出笑容。

“买二送一？那给我来两份。” 女孩说道。

“好嘞！” 林凡立刻开始制作，动作熟练地将豆腐块放在铁板上，发出 “滋滋” 的声响，香气瞬间弥漫开来。

潘磊在一旁帮忙，给女孩递上纸巾和一次性筷子，热情地说道：“美女，你稍等，马上就好。我们这铁板豆腐是独家配方，保证你吃了还想吃。”

女孩笑着点了点头，看着林凡制作铁板豆腐的过程，眼神里充满了期待。

不到两分钟，两份香喷喷的铁板豆腐就做好了，林凡还额外多给了女孩一块豆腐，说道：“美女，这是送给你的，尝尝我们的口味。”

女孩接过铁板豆腐，迫不及待地尝了一口，眼睛立刻亮了起来：“哇，太好吃了！外焦里嫩，酱汁的味道也刚刚好，比我之前吃的几家都好吃！”

听到女孩的夸奖，林凡的心里乐开了花，紧张的情绪一扫而空，自信心也瞬间提升了不少。