在许逸的精心打理下，澜安城的治理井井有条：街道常年干净整洁，商铺林立却无半点乱象，邻里之间和睦相处，少有纷争。

澜安城日渐富庶，上官芳华与梁邵青深知“百年大计，教育为本”，便向官府提议设立专门的科考学堂，以扶持寒门学子。

许逸本就有意教化地方，闻言当即应允，很快便在城东南角选址建堂，取名“澜安书院”。

这澜安书院与别处不同，最是体恤寒门学子的不易。

学堂提供低价食宿，每日三餐虽不奢华，却也荤素搭配、管饱管够，住宿的房间干净整洁，每人一张书桌一张床，比学子们在家中苦读的条件好上太多。

官府还专门从京城和各州府请来学识渊博、师德高尚的夫子，不仅悉心讲授经史子集、策论诗赋，还会一对一解答学子们的疑惑，哪怕是资质平庸的学子，夫子也会耐心引导，从不敷衍。

更贴心的是，书院每月都会组织学子们出城踏青。

春日里去看漫山遍野的野花，夏日里去河边赏荷纳凉，秋日里去山间采摘野果，冬日里去看雪景寻梅。

既能让学子们暂时放下书本，放松紧绷的心情，也能让他们亲近自然、开阔眼界，不少学子都借着踏青的机会，吟诗作对，灵感迸发。

而留下上官芳华的那些产业，在杜明芳的打理下早已愈发红火。

为了进一步帮扶寒门学子，上官芳华特意吩咐下去，让各铺在农闲或学子放假时，优先招收寒门学子做临时工。

酒楼的伙计、造纸厂的记账员、酿酒坊的帮工，都有学子们的身影。

这些临时工的工钱虽不算丰厚，却足够学子们补贴家用、购买笔墨纸砚，更能让他们在实践中增长见识，不至于一心只读圣贤书，与社会脱节。

学子们对此感激不已，读书也愈发刻苦，都想着将来考取功名后，好好报答澜安城的庇护之恩。

这边文风日渐鼎盛，那边梁邵青也在上官芳华的提议下，在澜安城外二十里的开阔地带，开辟了一处规模宏大的牧场。

起初梁邵青还有些顾虑，毕竟古人向来严禁宰杀耕牛，认为耕牛是农之本，随意宰杀会遭天谴，还会触犯律法。

上官芳华早已想到这一点，笑着解释道：“我们养殖的牛，种类各有分工，绝不会动耕牛分毫。”

牧场里，一部分是专门用来耕种的水牛和黄牛，这些牛精心饲养，只为借给农户耕地，待耕种结束后再收回牧场照料；

另一部分则是特意从多多宝商城兑换的奶牛，专门用来产奶，制成牛奶、奶酪等吃食，供应给澜安城的百姓和书院的学子；

除此之外，牧场还养殖了猪、羊、鸡、鸭等家禽家畜，专门供百姓日常食用和市集流通。

为了避免纠纷，上官芳华还特意请官府派人登记牧场的牲畜种类和数量，明确标注“耕牛严禁宰杀，食用牲畜专人管理”，彻底打消了众人的顾虑。

牧场的生意渐渐走上正轨，上官芳华又动了开餐饮店的心思。

她结合现代的火锅形式，在澜安城最繁华的街道开了第一家“江上捞火锅店”。

店里的食材一应俱全，牧场直供的鲜切羊肉、猪肉，自家菜园种的各类蔬菜，还有腌菜、豆制品、果盘、果汁等配菜。

琳琅满目地摆放在柜台里，任食客挑选。

锅底也分了好几种，清汤的鲜美、麻辣的鲜香，酸爽开胃的番茄汤，满足不同食客的口味。

最关键的是，这家火锅店价格亲民，不管是富商巨贾，还是普通百姓，都能消费得起。

开业当天，店里就座无虚席，食客们围着热气腾腾的火锅，吃得热火朝天，纷纷称赞这“江上捞”新奇又美味。