吴老掌柜开口说话了：人比人得死，货比货得扔。不管你们愿不愿意承认，我们吴记卤肉店，都做不出这种颜色鲜艳，味道又极好的卤肉来。明天就停止卖油炸泥鳅，你们父子去负荆请罪，求那几个丫头原谅。吴家小子说：今天她们一桶肉很快就卖完了，人家会停下来不卖吗？

吴家老小又一次陷入集体沉默。是啊，人家今天小试牛刀，就开门红，一桶卤肉很快卖完了。明天只会做更多，怎么会轻易就停下来不卖了？何况这条街又不是吴家开的，有什么权利不让人卖？

还是吴老头子打破沉默：这次我们算是偷鸡不着蚀把米，搬起石头砸了自己的脚。也怪我眼红别人卖泥鳅赚钱，就起了贪念，抢了人家的饭碗，自作孽不可活。要不要去赔礼道歉，你们自己看着办。吴老掌柜一下子像是衰老了十岁，站起来拂袖而去，留下儿子和孙子大眼瞪小眼，神情如丧考妣。

安子娴她们兴冲冲到菜场买猪头，可惜来晚了，猪头被人买走了。偌大的西郊菜场，只有两家肉摊。由于粮食匮乏，猪吃的是天然杂草，吃不到半粒粮食，农家养一只三百斤的猪，最少得两年。猪源稀少，肉价贵，是情有可原的。肉摊上还有些瘦肉，那些带肥膘的肋条肉，槽头肉，猪板油早被人买走了。前世最被人喜欢的猪脚，猪心，猪肚，猪肠子却没人问津。

安子娴她们从西郊菜场到北大门菜场，然后又到河运码头菜市场，都没有买到猪头。安子玉小脸急得涨红：姐，这怎么办？好不容易又多了一条赚钱的路，卖不到猪头，明天卖什么？今天怎么连鸡也买不到。

安子娴说：现在连人都吃不饱，养鸡猪牛羊少是正常的。但我们今天卖不到猪头，是被人针对了，有人不希望我们卖猪头肉，抢人家饭吃。安子玉问：姐，那我们就不卖了吗？

安子娴说：当然要卖。卤菜并不是只有猪头肉。那些没人要的猪脚，猪下水才是好食材。我们要做别人没有的东西，让别人模仿和追赶。安子玉问：姐，你要用猪下水做卤菜？安子娴说：你忘了，我们抓到大野猪那次。我做的凉拌猪心猪肝猪肺，红烧大肠。你们那个不是吃得筷子都停不下来。我们要用这些没人要的猪下水，做出最好吃的卤菜。

安子玉和安子怡两个小财迷，眼睛里又泛起亮晶晶的小星星。安子娴说：你们可别高兴的太早，猪肚，猪肠，猪肺清洗起来很麻烦的。安子怡说：姐，清洗的事我来做，我不怕麻烦，不怕吃苦。

安子娴在她红苹果似的小脸上捏了一把：你们都是好孩子，又漂亮又能干。以后谁要娶了你们做媳妇。那真是八辈子修来的福。安子怡羞得无地自容，用手捂着脸：姐，你又取笑人家。不理你啦。安子娴哈哈大笑。

为防今天这种被人买断货源的事再次发生。安子娴给西郊菜场两个肉摊预付了订金，包下了他们的猪下水。两个摊贩自然是十分的欢喜，那堆每天让他们头痛不已的猪下水，终于可以卖钱，不用白白送人。他们连猪毛，猪蹄子都能换成钱，唯有猪肺和猪大肠白送人，人家还嫌弃。

安子娴她们还没到家，就看到家门口围着一群人，安子娴眉头紧了紧：张霸天，去看看又有谁来闹事？张霸天轻轻甩了老牛一鞭子，牛车走动得快了些。

今天整个莲花湖不异于十二级地震，震得人仰马翻。那些在沼泽地开垦荒田的人，都拿到了写着自己名字的地契。有的上千亩，有的几百亩，最少也有十几亩。从此莲花湖将阶层分化，分成地主和贫农。那些有地契的人家兴高采烈，没有地契的人后悔得肠子都青了。

那些拿到地契的人，自发的到安子娴家门口，手里都拿着点小礼物，有的是自家地里的菜，有的抱着只鸡，有的捧着个小罐子。他们用最朴素的方式，表达心中的感激之情。安子娴没回来，安老