返回第99章 豆熟酿酒话团圆  爱吃红豆切糕的洛宸首页

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仲夏的风裹着热浪掠过后山,魏无羡蹲在黄豆地边,看着饱满的豆荚压弯了秸秆,指尖轻轻一捏,豆荚“啪”地裂开,金黄的豆子滚落在掌心——系统面板上的“作物成熟度”显示100%,“收获建议”闪烁不停:“黄豆已完全成熟,建议今日采收,避免淋雨导致豆荚霉变;采收后可晾晒3日,再进行脱粒储存。”

“终于熟了!”魏无羡兴奋地起身,对着不远处的蓝忘机喊道,“蓝湛,快过来!咱们今天就能收黄豆了!”

蓝忘机提着竹篮走来,额角沾着细汗,却难掩眼底的笑意:“我已让弟子们准备好晾晒的竹席,收完直接运到晒谷场。”他弯腰摘下一串豆荚,剥开查看,“颗粒饱满,比预期的品质还好。”

蓝思追也带着几名弟子赶来,每人都背着竹筐,摩拳擦掌准备采收。魏无羡示范着如何快速摘豆荚:“捏住豆荚根部,轻轻一掰就能下来,注意别把秸秆扯断,留着还能当柴烧。”

众人立刻分工合作,魏无羡和蓝忘机负责采收前排的豆株,蓝思追带着弟子们采收后排,雪球则在田埂上跑来跑去,偶尔叼起掉落的豆荚,送到魏无羡脚边,惹得众人哈哈大笑。系统面板上的“采收进度”不断跳动,从10%到50%,再到90%,不到两个时辰,半亩黄豆就全部收完,装满了十几个竹筐。

运到晒谷场后,众人将黄豆摊在竹席上,薄薄铺了一层,确保每颗豆子都能晒到太阳。魏无羡蹲在竹席边,翻捡着里面的杂质,系统面板突然弹出提示:“检测到黄豆品质优良,蛋白质含量高,除制作豆腐外,可尝试酿造‘黄豆酒’,口感清甜,适合夏季饮用;已为您推送简易酿造配方。”

“黄豆酒?”魏无羡眼睛一亮,立刻点开配方——需将晒干的黄豆煮熟、发酵,再加入酒曲密封半月,过程并不复杂。他转头对蓝忘机说:“蓝湛,咱们用一部分黄豆酿酒吧?系统说味道清甜,夏天喝肯定解渴。”

蓝忘机点头:“好,我去准备酿酒的陶缸和酒曲。”

接下来的几日,魏无羡忙得不亦乐乎。他按照系统配方,先将黄豆煮熟,晾凉后拌入酒曲,装入陶缸密封,再将陶缸放在阴凉通风的库房里。系统面板上的“发酵监测”功能实时显示缸内温度和发酵进度,还贴心提示:“每日需打开缸盖透气一次,避免发酵过度产生酸味。”

半月后,终于到了开缸的日子。魏无羡小心翼翼地打开陶缸盖,一股清甜的酒香扑面而来,淡黄色的酒液在缸中泛着微光。他用勺子舀出一勺,递到蓝忘机嘴边:“蓝湛,你先尝尝。”

蓝忘机浅啜一口,眼中满是惊喜:“清甜爽口,没有烈酒的辛辣,确实适合夏天。”

魏无羡也尝了一口,酒液在口中散开,带着黄豆的醇香,回味甘甜。他笑着对蓝思追说:“思追,去通知厨房,今晚做些下酒菜,咱们一起尝尝这黄豆酒,再请江澄和金凌过来,热闹热闹。”

蓝思追立刻点头,跑去送信。傍晚时分,江澄和金凌如约而至,还带来了云梦的新茶和兰陵的点心。众人围坐在晒谷场的凉亭里,桌上摆着辣炒田螺、凉拌黄瓜、卤豆干,中间放着一壶刚酿好的黄豆酒,酒香与菜香交织,满是烟火气。

“这就是你们用黄豆酿的酒?”江澄拿起酒杯,倒了一杯,尝了一口,眼中满是惊讶,“味道不错啊,比我藏的桃花酿还清爽。”

金凌也倒了一杯,小口喝着:“真的很好喝!魏前辈,你能不能教我酿?我回去也试试。”

魏无羡笑着点头,把系统配方告诉了金凌,还特意叮嘱:“发酵的时候一定要控制好温度,太高太低都不行,系统会提醒你怎么调整。”

众人边喝边聊,从黄豆的收成,聊到荷花的长势,又说起当年在云梦的趣事。江澄说起魏无羡当年偷偷用黄豆喂兔子,结果

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